Cocinas industriales, hoteles y alimentos
Protección contra incendios para cocinas industriales y hoteles
El fuego de grasa no se apaga con lo que hay colgado en la pared.
Clases habituales del segmento
- Clase A · Sólidos ordinarios
- Clase B · Líquidos y gases inflamables
- Clase C · Equipo eléctrico energizado
- Clase K · Aceites y grasas de cocina
El escenario
Qué se está protegiendo aquí
Una freidora encendida es fuego clase K y casi todo el equipo genérico instalado en cocinas no está calificado para eso. Además del riesgo a la persona, un incidente en campana y ducto cierra el servicio de alimentos y el hotel completo pierde ocupación.
Lugares de esta ruta
Dónde empieza el fuego en cocinas y hoteles
Los lugares concretos que cubre esta ruta, con el riesgo de cada uno. Cada tarjeta abre el catálogo filtrado por ese escenario, ya cruzado con sus clases de fuego.
La visita técnica
Lo que preguntamos antes de proponer equipo
Es el orden real de una visita en este tipo de operación. Si puedes responder estas preguntas por adelantado, la primera propuesta llega mucho más cerca de lo que necesitas y te ahorra una vuelta de correos.
- 01
¿Cuántas freidoras y planchas hay bajo la misma campana?
- 02
¿Existe supresión automática en campana y ducto?
- 03
¿Quién opera el equipo en el turno de la noche?
- 04
¿Cada cuánto se limpia el ducto de extracción?
El alcance
No cotices solo un extintor
Un equipo suelto resuelve una compra, no un riesgo. Para cocinas industriales, hoteles y alimentos esto es lo que conviene dejar cerrado en el mismo proyecto, en el orden en que se ejecuta.
Cada punto de la lista deja un documento: bitácora, constancia de capacitación, ficha técnica y hoja de seguridad del agente. Es el expediente que se revisa después, y va incluido.
- Solución específica por cocina, campana y ducto
- Demostración con el personal que sí va a operarla
- Procedimiento posterior al incidente y reanudación de servicio
- Mantenimiento programado sin cerrar operación
Cumplimiento
Qué te van a revisar en esta operación
Lo que se revisa no es solo el equipo colgado en la pared: es el papel que prueba que corresponde a tu nivel de riesgo y que alguien lo inspeccionó. La NOM-002-STPS-2010 aplica a todo centro de trabajo en México y obliga a clasificar el riesgo de incendio, sostener un plan por escrito y documentar la revisión mensual de extintores conforme a la NOM-154-SCFI-2005.
NOM-002-STPS-2010 aplicada a cocina como área de riesgo
Verificación de Protección Civil para establecimientos con afluencia
Registro de limpieza de campanas y ductos
Referencia de obligaciones aplicables, no dictamen técnico ni jurídico. El alcance definitivo depende de la clasificación de riesgo de tu centro de trabajo y de la autoridad estatal o municipal que te verifique.
Recibir cotizaciónEquipo de esta ruta
Equipo que se usa en cocinas y hoteles
Lo que cambia de un equipo a otro es el agente, la capacidad y el alcance. Esos tres datos vienen en cada tarjeta, junto con las clases de fuego que cubre.
Rociadores
Activación automática para ayudar a contener un incendio antes de que se propague.
Extintores portátiles
Una respuesta compacta para atender incendios en hogares, oficinas, comercios e industria.
Extintores fijos
Equipos instalables para proteger talleres, almacenes, gasolineras y áreas industriales.
Siguiente paso
Recibir cotización para cocinas y hoteles
Ya sabemos de qué operación vienes y con qué clases de fuego llegaste: eso viaja con tu solicitud y no te lo volvemos a preguntar. Solo necesitamos saber cómo contactarte y qué tienes instalado hoy.
Contexto que viaja con tu solicitud
- Segmento
- Cocinas y hoteles
- Clases declaradas
- A · B · C · K
O márcanos: +52 55 4034 8395
Cotización sin costo
Recibir cotización
Cuatro campos. Con el escenario descrito podemos responder qué agente aplica, en qué formato y qué te toca documentar, sin una segunda vuelta de correos.